Prodotti tipici
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Il territorio offre ospitalità di vario genere.
Accanto ai tradizionali alberghi e affittacamere, troviamo una quantità
sempre più notevole di agriturismi, antichi poderi ristrutturati
che coniugano antiche tradizioni, cibo sano e paesaggi di inconfondibile
bellezza.
Non è raro, infatti, imbattersi ancora in modalità di produzione
che ricordano vecchie tradizioni contadine, come la produzione dell’olio
con la macinatura in pietra, la spremitura a freddo e la conservazione negli
ziri di terracotta, o quella del vino o ancora quella della raccolta dei
funghi. L’ospitalità, infatti, comincia dalla tavola con cui
ci si congiunge con la tradizione della cucina dei vecchi carbonai, pastori
e contadini attraverso piatti semplici ma gustosi, come l’acquacotta,
una zuppa con pomodori, verdure, olio, uova con una base di pane.
Selvaggina e cinghiale ricoprono un ruolo importante nell’arte culinaria
della zona, mentre il tortello maremmano, a base di spinaci e ricotta, rimane
un piatto obbligatorio per ogni tavola: non c’è sagra o festa
popolare che non ci proponga particolari interpretazioni dei tipici piatti
maremmani.
ROCCASTRADA
Azienda agricola Il Bettarello di Bruchi Luca & Tania - Produzione e commercializzazione olio e vino - Pod. Bettarello - Tel. 0564/567621 577582
Azienda agricola Poggio Oliveto - Orticole, frantoio, vivaismo e commercializzazione - Loc. Venturi - Tel. 0564/577257
Azienda agricola San Guglielmo Fam. Coralli - Produzione e commercializzazione olio e vino - Pod. Casacce - Tel. fax 0564/577581
Blijenberg Adrian - Produzione e commercializzazione olio e miele - Loc. Venturi - Tel. 0564/563072
Ditta Gerli Gino di Santella Franco - Produzione e commercializzazione salumi - piazza Orologio - Tel. Fax 0564/565219
Mascagni Luca - Produzione e commercializzazione olio e ortaggi - Loc. Litiano - Tel. 0564/563064
Spadi Enzo - Produzione e commercializzazione formaggi - via della Tana - Tel. 0564/565069
Subissati Giancarlo & C.- Laboratorio carne suina - via della Tana - Tel. 0564/565126
Alimentari Gigliola Giovani - Tel. 0328/3765820
Tronconi Giovanni
- Falegnameria artigianale - Tel. e fax 0564/565687
PILONI/TORNIELLA
Salumificio Silvano Mori - Produzione e commercializzazione salumi - via S. Girolamo - Tel. Fax 0564/575436
RIBOLLA
Azienda Agraria I Campetti - Produzione e commercializzazione vino e olio - Case Campetti - Tel. Fax 0564/579663
Apicoltura Bracciali - Produzione e commercializzazione miele - via Liguria - Tel. 0564/579342
STICCIANO
Crepaldi Eda - Produzione e commercializzazione miele - via del saltecchio - Tel. fax 0564/577297
Rossi Nadia - Produzione e commercializzazione olio biologico
- Loc. Arnaione - Tel. 0564/577315 - email: federicagorelli@tiscali.it
ROCCATEDERIGHI
Azienda Agraria Ampeleia - Produzione e commercializzazione vino - Loc. Meleta - tel. 0564/567155 - email: ampeleia@virgilio.it
Azienda Agraria Peruzzo - Produzione e commercializzazione olio - tel 0564/569873 fax 0564/568770
Martina Rouge Gennari - Produzione biologica e commercializzazione olio e vino - Loc. Pagiano de' Ruggeri - tel. 0564/569000
Anna Schaffler - Lavorazione artigianale di gres e porcellana - via Roma 8 - Tel. fax 0564/569500
Pisani Renato - Forme
e oggetti in pietra - Loc. Meleta - tel. fax 0564/567189
Enoteca "le
Volte" - via Roma 35 - tel. 0564/567397
MONTEMASSI
Cinughi de' Pazzi Cino - Produzione e commercializzazione olio - via Pannocchieschi - Tel. 0564/562802 - Tel. fax 0564/578268
Valentini Daniela - Produzione e commercializzazione olio e vino - via Meleta sud - tel. 0564/578039; cell. 3396378177
Bognomini Alvaro - Produzione e commercializzazione vino
- via Meleta sud - tel. 0564/579480